雅大酒廠設(shè)備小編看到電影里的這個(gè)鏡頭時(shí)很有感觸：客人走進(jìn)酒館，沖掌柜喊一句：“燙壺酒!”。白酒熱飲與冷飲，你認(rèn)為哪個(gè)好?歡迎大家點(diǎn)擊咨詢>>>雅大酒廠設(shè)備一同探討。
為什么要將白酒加熱來(lái)喝?
燙熱的白酒，可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺(jué)神經(jīng)有害， 但其沸點(diǎn)是64.7℃，當(dāng)用沸水加熱后，就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。
乙醛會(huì)增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會(huì)頭暈，導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。
此外，酒在加熱過(guò)程中酒精也會(huì)揮發(fā)一些。當(dāng)然，我們不要將酒加熱到太高的溫度，這樣會(huì)使酒中乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。而且，太熱的酒飲后會(huì)傷肺。
正確的飲酒方法
白酒要在酒不冷不熱時(shí)喝
古人有“溫酒”、“暖酒”之說(shuō)
原因也就在此
明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣記載
清代曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第八回中也有如下描述：
寶玉：不必燙暖了，我只愛(ài)喝冷的。
薛姨媽道：這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。
寶釵笑道：寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性熱，熱吃下去，發(fā)散快。
寶玉聽(tīng)這話有理，便放下冷的，令人燙來(lái)方飲。
雅大小型酒廠釀酒設(shè)備小編提醒大家：
白酒在溫?zé)嵋院螅?/span>
不僅對(duì)身體有好處，
且也會(huì)使酒的味道更醇美。
熱飲白酒，確實(shí)也是一種很做法。
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