很多人受傳統(tǒng)釀酒思維影響，認(rèn)為夏季不能釀酒，便將釀酒計(jì)劃推遲，釀酒這事怎能一拖再拖，你難道要錯(cuò)過美味的果酒?雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備、水果酒曲讓您夏季也能釀酒。
每年春夏季，桑椹、桃子、荔枝、菠蘿、青梅、葡萄、梨子、獼猴桃等水果相繼大量上市，釀酒原料豐富，正是是用雅大水果酒曲做果酒的時(shí)機(jī)。
每到一種水果大量上市的時(shí)間，都有許多釀酒者跟雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家咨詢水果酒曲，想把一些當(dāng)季水果釀成酒，增加酒種的多樣性。
雅大水果專用酒曲
還有很多朋友選擇在這個(gè)時(shí)間段進(jìn)入釀酒行業(yè)，專門建一個(gè)酒廠來(lái)釀酒水果酒，讓殘次果、小果和滯銷果變廢為寶，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)翻倍。
2017年，連續(xù)45天的干旱，讓永興冰糖橙推遲上市，錯(cuò)過了蕞佳銷售期。
往年的經(jīng)驗(yàn)告訴曹總，這可能會(huì)導(dǎo)致冰糖橙推遲成熟，所以曹總提前跟雅大咨詢冰糖橙釀酒相關(guān)事宜，他還給我們寄了幾百斤冰糖橙，要求我們幫忙研發(fā)冰糖橙酒。
曹總一直想將冰糖橙皮的營(yíng)養(yǎng)融入酒中，雅大酒業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)得知這一情況后，分批次用不同工藝研發(fā)冰糖橙酒。
包括去皮打漿發(fā)酵、帶皮打漿發(fā)酵、帶皮蒸熟打漿發(fā)酵……
雅大技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)分多種工藝發(fā)酵
樣品酒出來(lái)后我們發(fā)現(xiàn)，帶皮蒸熟打漿發(fā)酵，即可去除冰糖橙皮中的澀味，又能將橙皮中影響發(fā)酵的橙油去掉，在保全冰糖橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的前提下，極大的提升了冰糖橙酒的口感和出酒率。
在雅大技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下冰糖橙酒研發(fā)成功
冰糖橙酒研發(fā)成功，曹總親自品嘗后，對(duì)去皮發(fā)酵和帶皮蒸熟發(fā)酵2種工藝生產(chǎn)的酒滿意，訂購(gòu)全套雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備。
回到郴州后，曹總采用高山生態(tài)山泉水和雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備、水果酒曲和釀酒技術(shù)批量生產(chǎn)的冰糖橙散酒蕞低可以賣30元/斤，瓶裝酒188元/瓶。
湖南衛(wèi)視一直關(guān)注著永興冰糖橙的滯銷問題，曹總的冰糖橙釀酒成功后，湖南新聞聯(lián)播還特別做了專題報(bào)道。
湖南新聞聯(lián)播還特別做了專題報(bào)道
冰糖橙釀酒獲成功，成功幫附近村民消耗掉殘次果、小果和滯銷果，帶動(dòng)村民共同發(fā)家致富。
雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!
包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。
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