用雅大釀酒設備、酒曲和釀酒技術釀的酒到底是什么香型的?用雅大釀酒設備釀的酒屬于清香型的，那小型清香型白酒在釀造過程中，要注意哪些點呢?

中國的散裝白酒，其主要香型為濃香型和清香型，醬香型白酒因為工藝流程復雜，所占份額不大，其實散裝白酒大都是清香型的。

清香型白酒香氣清新淡雅、口感綿甜醇厚、回味悠長怡暢，其典型代表有汾酒、二鍋頭。

一、要堅持釀造生態(tài)化。

現(xiàn)代社會，原生態(tài)的食品，生態(tài)園釀造原汁原味的純糧固態(tài)發(fā)酵酒已越來越受到消費者青睞。

要做到釀造生態(tài)化，就要選擇好曲、好水、好糧來釀酒，要釀造過程中，要進行嚴格的質(zhì)量管控，將釀酒工藝的所有細節(jié)做到細致，做好白酒釀酒設備及相關釀酒器具的清潔消毒工作。

二、生產(chǎn)實施機械化。

傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)勞動強度大，勞動條件差，為此，我們要在堅持傳統(tǒng)工藝釀造的同時，我們一定要購買更節(jié)能、更環(huán)保、操作速度更快的白酒釀酒設備釀酒，實行機械化生產(chǎn)(推薦閱讀：雅大偷偷動了釀酒設備的這個部位，瞬間省力40%)。

雅大固態(tài)白酒釀酒設備

機械化生產(chǎn)，不但降低勞動強度，改善勞動條件，而且便于標準化，使產(chǎn)品質(zhì)量更為穩(wěn)定。白酒機械化必將有力推動和促進清香類型白酒健康、有序持續(xù)發(fā)展，開創(chuàng)新局面。

三、風格個性化

現(xiàn)代社會，是一個追求個性化和特有的賣點的時代，打造清香型白酒風格個性化變得猶為重要。

隨著科學研究的不斷深入，清香類型白酒的呈香呈味物質(zhì)有了更多的發(fā)現(xiàn)，呈香呈味成分的產(chǎn)生機理和功能微生物應用的探索，為清香類型風格個性化的形成提供了理論支持，清香類型白酒企業(yè)需要進一步解放思想，突破單一香型工藝千年不變的禁區(qū)，吸收兄弟香型白酒工藝的精華，為己所用，傳承又創(chuàng)新，依靠科技進步，走發(fā)展自己特有風格白酒的新路。

小曲新香型白酒在釀造過程中，我們一定要堅持釀造生態(tài)化、生產(chǎn)機械化、風格個性化和品種多樣化，只有這樣，我們才能釀出真正有競爭力的美酒。

對于風格個性化，我要話要說。

我們也不能僅僅為了追求個性化，而把本質(zhì)的東西給丟了。

我們一定要以當?shù)厥袌鲣N得清香型白酒為基礎，并在此基礎上做一些創(chuàng)新，加入一些自己的元素在里面，形成自己的特色。

微創(chuàng)新是“醉”創(chuàng)新，很多產(chǎn)品，就是因為在一些小細節(jié)上做了一些小小的改動，其性能卻大大的提高，銷量也是一個天上，一個地上。

記住，是在原有基礎上，加入一些自己的特色在里面，形成自己的特色喲。

用雅大酒曲釀的酒屬于什么香型的?

雅大釀酒設備廠家的高產(chǎn)酒曲，是以麥麩、玉米粉、大米粉、曲種、中草藥為原料制成的小曲，主要用于小曲清香型原生態(tài)白酒的釀造。

用雅大小曲釀造清香型白酒，即能保證傳統(tǒng)釀酒的口感，又能保證新工藝釀酒的出酒率，口感綿甜醇厚。

雅大釀酒酒曲廠家

很多關注雅大酒業(yè)產(chǎn)品的朋友，他們除了關注雅大白酒釀酒設備、酒曲的質(zhì)量，怎樣才能釀出好酒之外，還想知道用雅大酒曲釀出來的灑屬于什么香型的，看了上面的文字后，你知道了嗎?如果你還想做其他香型的白酒，請咨詢熱線：0746-2885311。