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【家庭釀酒設(shè)備】生姜酒的操作工藝

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2017-06-11 11:05:54【大中小】

生姜，在我們的飯桌上，相信幾乎每道菜里都有放。為什么生活中經(jīng)常離不開生姜呢，因?yàn)榻?jīng)常吃生姜生具有外感風(fēng)寒、頭痛、手腳冰冷、痰飲、增加食欲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。對(duì)于“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法也是名間流行的說法，這也不是無道理的哦。

那么，生姜有如此多的功效，可以用來作酒嗎?釀?dòng)褌兪菚r(shí)刻不忘用一切來測(cè)試是否能做酒啊。生姜其實(shí)是可以做酒的，那么白酒和生姜放在一起會(huì)有什么樣的化學(xué)反應(yīng)呢?像海鮮，蝦、蟹這些海鮮多數(shù)屬于寒性，而生姜黃酒屬于大熱之物，晚上喝點(diǎn)生姜黃酒剛好起到了熱、寒中和的作用，有時(shí)感覺受了寒，回到家喝上一杯生姜酒，也剛好能起到驅(qū)寒的作用。肯定有不少人都想知道生姜酒的制作方法，那么在家里要怎么做生姜酒呢?下面跟著雅大家庭釀酒設(shè)備廠的釀酒師一起來看看生姜酒的作法吧：

1、原料：選擇新鮮的生姜，清洗干凈晾干水分，大米發(fā)酵酒醅，陶瓷壇1個(gè)(洗干凈備用)，冰糖適量;

2、把準(zhǔn)備生姜切片備用;

3、把釀酒蒸餾設(shè)備清洗干凈，加鍋底水后開火加熱，鍋底水燒開后倒入酒醅，蒸煮鍋上面放入串蒸器，再把切生姜放在串蒸器上面開始蒸餾，蒸餾成品酒即可，這就是生姜酒，顏色是白色的，剛蒸餾出來的生姜酒有點(diǎn)辣，可根據(jù)自己的口感加入適量的冰糖，如需要顏色把生姜取出放入生姜酒面泡幾天，密封泡到自己想要的顏色撈出即可?？诟幸矔?huì)更佳。

長(zhǎng)期生姜酒具有提高消化健脾的作用，而適度的飲酒在人體中也可以起到強(qiáng)健身體的作用。生姜酒可以祛除寒氣，平時(shí)生活中多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到不錯(cuò)的延緩衰老作用。

以上就是關(guān)于“家庭生姜酒的操作工藝”的大致介紹，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，就先給大家介紹到這里，如果您還有什么不了解的可以直接在線咨詢或者是撥打：0746-2885311了解更多有關(guān)釀酒技術(shù)，酒曲，釀酒設(shè)備或者是釀各種酒的方法都可隨時(shí)咨詢。

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