前幾天1朋友咨詢燒酒設(shè)備，他說(shuō)，如何檢測(cè)白酒好壞，民間用傳統(tǒng)木甑燒酒設(shè)備做酒的朋友有絕詔——將1杯濃茶倒入酒中，變黑的就是好酒，你認(rèn)為此法科學(xué)嗎?
大家都知道，鐵離子遇茶水會(huì)變黑，而白酒遇茶變黑，證明白酒中含有鐵離子，即鐵銹。那白酒中的鐵銹來(lái)自哪里?
傳統(tǒng)天鍋地鍋燒酒設(shè)備
1、傳統(tǒng)的天鍋地鍋小型燒酒設(shè)備
大家都知道，傳統(tǒng)釀酒師傅大部分都有天鍋地鍋小型燒酒設(shè)備釀酒，即下面一個(gè)鐵鍋裝酒醅，中間木甑，上面再加一個(gè)鐵鍋裝上水做冷卻水。
而鐵鍋容易生銹，在用小型烤酒設(shè)備蒸糧或蒸酒過(guò)程中，銹進(jìn)入白酒中。
2、鐵鍋爐
因?yàn)樘戾伒劐佌艟茣r(shí)間太長(zhǎng)，效率太低，所以很多人開(kāi)始使用鍋爐分體式燒酒設(shè)備烤酒，這時(shí)候，鐵鍋爐就站上了歷史的舞臺(tái)。
大家都知道，白酒是弱酸性的，對(duì)器具有一定的腐蝕作用，故隨著時(shí)間變長(zhǎng)，腐蝕會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。慢慢的，鐵銹就會(huì)進(jìn)到酒中。
伍先生購(gòu)雅大100公斤小型燒酒設(shè)備安裝圖
貴州伍先生用傳統(tǒng)鍋爐式100公斤小型燒酒設(shè)備釀酒多年，每次蒸糧、蒸酒前，他都要對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，可近一次送檢的酒還是檢出了鐵離子，思來(lái)想去，還是鍋爐了一套雅大不銹鋼100公斤小型燒酒設(shè)備。
3、鐵制器具
即在白酒發(fā)酵、蒸餾、接酒、存酒過(guò)程中所接觸到的所有器具，它們也會(huì)有不知不覺(jué)間將鐵銹帶入到你的白酒中，各位釀?dòng)岩鹱銐虻闹匾暋?/span>
為保證白酒的口感和品質(zhì)、提升出酒率、提高工作效率，建議大家使用304食品級(jí)不銹鋼和優(yōu)良級(jí)食品鋁材燒酒設(shè)備來(lái)釀酒，而雅大釀酒設(shè)備是不錯(cuò)的選擇。
文章結(jié)束，再次跟大家聲明，遇茶水變黑的酒是鐵離子含量超標(biāo)的酒，是不可飲用的酒，而不是像民間傳說(shuō)的那樣，遇茶水變黑的酒是好酒。
小設(shè)備釀出大未來(lái)，雅大燒酒設(shè)備，一邊省一邊收，雙管齊下更有保障，雅大中秋國(guó)慶雙節(jié)鉅惠優(yōu)惠多，遲早要買，今天買更省錢，省下的就是賺到的。咨詢熱線：0746-2885311。
