在大家的意識(shí)中，釀葡萄酒都用新鮮葡萄，雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備就帶大家去看看國(guó)外釀酒的葡萄跟國(guó)內(nèi)有什么區(qū)別?好了，隨雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備小編一起去看看吧!
葡萄釀酒用的葡萄不一定是新鮮的葡萄，有些國(guó)家在釀葡萄酒時(shí)選擇葡萄成熟后期再采摘，有些甚至等到結(jié)冰后讓他凍一段時(shí)間再摘，然后發(fā)酵。
在釀造工藝上如果使用了特定方法，釀出來(lái)的葡萄酒口感也不一樣。
白酒生產(chǎn)設(shè)備|如果你認(rèn)為只有新鮮葡萄才能釀酒，那你就錯(cuò)了
1、貴腐葡萄酒。
在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了貴腐菌，果實(shí)成分發(fā)生了明顯變化，貴腐葡萄酒就是用這種葡萄釀造的酒。貴腐酒一般口感甘甜，十分珍貴，主要的產(chǎn)區(qū)有法國(guó)的蘇玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokaji)等。
2、冰葡萄酒。
推遲葡萄的采收期，當(dāng)氣溫低于-7℃，讓葡萄在樹(shù)上保持一定時(shí)間，等結(jié)冰后采收、帶冰壓榨、釀制，即為冰葡萄酒。德國(guó)、加拿大位置偏北，多產(chǎn)冰葡萄酒。
3、利口葡萄酒。
指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地或葡萄酒精以及葡萄汁等物質(zhì)，酒精度數(shù)為15%-22%的葡萄酒，如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。
4、加香葡萄酒。
葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而制成的葡萄酒，比如味美思(Vermouth)。
5、加強(qiáng)型葡萄酒。
在葡萄酒釀造過(guò)程中，加入適量白蘭地等烈酒或酒精來(lái)增強(qiáng)酒的酒精度，此為加強(qiáng)型葡萄酒。這種酒一般酒精度在18%-22%，雪利、波特、馬德拉(madeira)都是典型的加強(qiáng)型葡萄酒。
雅大白酒制作設(shè)備小編認(rèn)為，每一種葡萄酒都有其特定的地域性，受氣候影響比較大，比如冰葡萄酒，在中國(guó)是制作不出來(lái)的。
就好比中國(guó)的茅臺(tái)酒只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)才可以釀造出來(lái)是一樣的。
元宵已過(guò)，釀?dòng)褌兙鸵_(kāi)始新一年的奔波，開(kāi)始發(fā)酵釀酒了，沒(méi)有白酒釀造設(shè)備的朋友，趕緊抓緊時(shí)間選擇喲!為了不耽誤大家釀酒，雅大酒業(yè)備足了大中小型白酒生產(chǎn)設(shè)備，存酒罐，隨時(shí)恭候大家的光臨。咨詢熱線：0746-2885311。
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