在湖南、廣西等南方省市，很多地方以35度以下的低酒燒酒為主，那對(duì)于購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備做低度酒的朋友而言，應(yīng)注意什么呢?讓雅大釀酒設(shè)備小編告訴你!
低度白酒有利于人體的健康。適量飲用低度白酒，可使飲用者血液中的酒精含量不至太高，減少對(duì)機(jī)體的刺激性。
同時(shí)在低度白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)對(duì)原酒的吸附、過(guò)濾等處理，可以減少白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分，有利于飲者身體健康。
另外，由于低度白酒的生產(chǎn)能耗少，出酒率高，能夠節(jié)約糧食，降低每噸酒的生產(chǎn)成本，并提高了產(chǎn)品利潤(rùn)率。
由于上述優(yōu)點(diǎn)，1987年，國(guó)家經(jīng)委在貴陽(yáng)召開(kāi)的釀酒工作會(huì)議上，提出堅(jiān)持優(yōu)良、低度、多品種、低消耗和高效益的發(fā)展方針，逐步實(shí)現(xiàn)高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過(guò)幾十年來(lái)的不懈努力，低度化白酒發(fā)展較快，白酒的低度化已成為大趨勢(shì)。但伴隨著這一過(guò)程，人們也逐步發(fā)現(xiàn)，低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常需一年或更久，因酒而異)，會(huì)出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)消解，導(dǎo)致口味寡淡。
目前這一問(wèn)題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，對(duì)于消費(fèi)都而言，在購(gòu)買(mǎi)低度白酒時(shí)，應(yīng)選擇生產(chǎn)時(shí)間在兩年以?xún)?nèi)的白酒。
【釀酒百科】低度白酒應(yīng)注意些什么問(wèn)題？
對(duì)于用白酒釀酒設(shè)備做低度酒的朋友，一定不要通過(guò)存放低度酒來(lái)提升酒的口感，而是存50度以上的白酒，在每一批新蒸餾出來(lái)的低度白酒中加一些窯藏的高度酒調(diào)味。
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