如果顧客嘗過你用烤酒設(shè)備做的酒說：這酒味道綿柔、醇和，入口爽凈。對每天辛苦用烤酒設(shè)備做酒的我們來說，會有滿滿的滿足感和成就感，這是對我們蕞肯定。
就像一名廚師看見顧客把自己做的菜吃得干干凈凈一樣，那是對他蕞大的尊重和贊揚(yáng)。
首先是“綿柔”
白酒“綿柔”是種感官評價，主指白酒口感中的厚實感。
這種特性的白酒一般不會給人寡淡的感覺，且喝過后在口中留下悠長余香和綿綿回味，香氣雖不濃郁卻持久不息。
同時入喉后很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散，我們稱之為綿柔。
這種特性常見于糯米酒，酒度一般不高，適應(yīng)人群廣。
用雅大烤酒設(shè)備釀造的其它糧食酒，可通過發(fā)酵時添加部分糯米或出酒后進(jìn)行合適的儲存、降度處理，也能賦予所做白酒這種特性。
其次是“甘甜”
主要酒喝下以后，嘴里有一絲絲甜意，即后味回甘的感覺。
釀酒發(fā)酵的過程中，微生物會產(chǎn)生各種各樣的有機(jī)物。這些成分賦予了白酒特有的香味和口感。
甜味物質(zhì)主要有：丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正己醇、乙醛等。其中多元醇是主要的甜味來源，比如丙三醇、丁二醇等。
再者是“爽凈”
指酒的香氣聞起來清爽，無邪雜味;嘗起來口感十分爽滑，不麻舌，不刺喉。
聞其味清爽、無邪雜味
之所以有“大米凈”的說法，是因為以大米為原料釀酒，工藝簡單，發(fā)酵周期短，所以香味成份少，形成了爽凈的特點(diǎn)。
不過我們要注意，爽凈不等于寡淡，對于釀友們遇到的白酒寡淡情況，即酒中醇類物質(zhì)、乙酸乙酯與乳酸乙酯含量較少，可通過使用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵來提升此類物質(zhì)，得到優(yōu)良的白酒。
雅大生熟兩用高產(chǎn)白酒酒曲
蕞后是“醇和”
主要是指白酒均勻度比較好，各種香味物質(zhì)的動態(tài)平衡，各種分子相互融合，形成一種相對穩(wěn)定的混合體。
這種特性可通過白酒儲存而得到，在時間的作用下使得酒質(zhì)得以改善，去除剛剛用小型烤酒設(shè)備蒸餾的新酒那種比較強(qiáng)烈的刺激感，香氣也會更為豐富。
雅大不銹鋼烤酒設(shè)備
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